هيئة نقابية : تتشبث ب"النضال" وترفض "تسويف" الوزارة :|: وزاة الصحة : حملة التطعيم 4 ضد " كورونا تتواصل :|: تفاصيل مشروع ميزانية الدولة للعام 2022 :|: بدء جلسات المؤتمر ال34 للسيرة النبوية :|: تعميم مشترك حول مشاروات إصلاح التعليم :|: ماهوالاختبارالغريب لموظفي ملكة بريطانيا ؟ :|: خطاب وزيرالثقافة في مؤتمراتحاد الأدباء :|: الحكومة : عجزالميزانية وصل 13.5 مليار أوقية :|: وزيرالمالية : تم احترام الٱجال في تقديم مشاريع قوانين المالية :|: إعلان زيادات في علاوات ورواتب بعض الموظفين :|:
أخبار
اقتصاد
تحقيقات وتقارير
مقابلات
منوعات
الرأي
مواقع

الأكثر قراءة

تساقط أمطارعلى مناطق مختلفة من البلاد
خبازتونسي يفوزبلقب "أفضل باغيت في باريس"
أين نضع أجهزة "الموبايل" اثناء النوم ليلا ؟
شكوى من الرئيس السابق حول عدم إيداع عائدات محجوزاته
التحول الطاقوي في موريتانيا: مقدرات معتبرة من الطاقة الهوائية والشمسية وفرص واعدة
غرائب وحقائق قد تسمعها لأول مرة في حياتك !!
مرحبًا بالحوار الوطنيّ:*
طبيب مناعة يكشف موعد انتهاء جائحة "كورونا"
“غوغل” تصدرتحذيراً عاجلاً لمتصفحي “كروم”
قائد الدرك يزورركيز للاطلاع على ظروف سيرالتحقيقات
 
 
 
 

الشواء يمكن أن يسبب السرطان.. فماهي طرق تقليل المخاطر ؟

الثلاثاء 29 حزيران (يونيو) 2021


يظل اتباع الاشتراطات الصحية السبيل الوحيد إلى إنقاذ أجسادنا من الأمراض، وسلك طريق العافية، وأولى ما يجب علينا اتخاذه في هذا الاتجاه هو كيفية تعاملنا مع الغذاء

يظل اتباع الاشتراطات الصحية السبيل الوحيد إلى إنقاذ أجسادنا من الأمراض، وسلك طريق العافية، وأولى ما يجب علينا اتخاذه في هذا الاتجاه هو كيفية تعاملنا مع الغذاء سواء من ناحية انتقائه بشكل صحي، أو حتى طرق طهيه وتقديمه في قالب صحي متوازن؛ لا يفقد معه عناصره الغذائية فضلًا عما يمكن أن تسببه طريقتنا الخاطئة في الطهي من جلب أمراض خطيرة.

وفي تقرير جديد، يوجه إلى الطريق المُثلى التي يجب اتباعها عند ممارستنا عملية شواء اللحوم التي يعشقها غالبية الناس، كما يلفت التقرير بقوة إلى ضرر ما ينتج عن شواء اللحوم من الإصابة بالسرطان، عبر درجات الحرارة العالية وما ينتج عنها من مواد سرطانية.

من الأفضل أن يتم تقطيع اللحم إلى قطع أصغر، بحيث يتم طهيها بسرعة ويكون تعرضها لـ لهب الطهي أقصر، إذ يمكن أن يقلل هذا الأمر من خطر تعريض اللحوم للمركبات المسببة للسرطان.

اختر اللحوم قليلة الدهن

قد يقلل اختيار اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي منزوع الجلد والمأكولات البحرية، من تأجج اللهب والدخان المحتوي على الهيدروكربونات الضارة.

التقليب بانتظام

يجب أن ينتبه الشخص إلى تقليب اللحم المشوي على النار للوصول إلى حالة آمنة من النضج، وذلك حتى يحصل اللحم على حالة نضج من جميع جوانبه، فضلًا عن منعه من امتصاص أو فقد الكثير من الحرارة.

النقع الجيد

لتتبيل اللحوم قبل عملية الشواء أهمية كبيرة، يُقترح نقع اللحم وتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء لتقليل التفحم ومنع سواد لونه. حيث يعمل التتبيل كحاجز بين اللحم والحرارة، ويمكن استخدام الخل أو عصير الليمون بفعالية في هذا الصدد.

الطهي المسبق

إحدى الطرق التي تساعد على إنجاز شوي سريع للحوم دون الوقوع بأخطاء تمهد للسرطان؛ هو طهيها جزئيًا ما يقلل من وقت تعرض اللحم للنار.

التحكم في درجة الحرارة

بدلًا من استخدام شواية الفحم، يفضل استخدام شواية تعمل بالغاز للتحكم بشكل أفضل في درجة الحرارة.

عودة للصفحة الرئيسية

الصفحة الرئيسية   |   أضفنا إلى مفضلتك   |   من نحن؟    |   اتصل بتا