فوائد الزعفران الصحية لا تعد ولا تحصى، حيث يحتوي الزعفران على أكثر من 150 مركبًا مفيدًا بما في ذلك الكاروتينات والسفرانال والكروسين ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الحيوية الأخرى بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات ويوصى بتضمينها في النظام الغذائي، وهو من أشهر وأغلى أنواع التوابل في العالم، حيث يشتهر بلونه المذهل وطعمه وخصائصه الطبية والعلاجية.
وختامًا فإن فوائد الزعفران الصحية من أحد أسباب كونه من أغلى التوابل على مستوى العالم، ولكن هذا لا يجعل تناوله بإفراط أمرًا طبيعيًا، حيث الاعتدال مطلوب للحصول على الفوائد واجتناب الأضرارالصحية قدر الإمكان.